Blairfindie, cabane à sucre avec Sonia et Charles, le retour !

Un an après la cabane à sucre, nous retrouvons Sonia et Charles au Blairfindie pour une expérience un peu plus "familiale" de la cabane à sucre...

Construite dans les années 90 par une famille pour y faire les fêtes familiales, les matériaux de cette cabane ont été récupérées sur des vieilles granges de la région. Vous savez les granges américaines comme dans les livres ? 

Il ne s'agit donc pas vraiment d'une érablière en fonctionnement, mais la famille y prodigue un service de cabane à sucre teinté de traditions.

• Cloche entre les 3 services : soupe, plat et dessert
• Buffet : les clients font la file pour se faire servir
• Mets bien goûteux et super jambon en croute (même si le principe général du menu le même dans toutes les cabanes)
• Du sirop d'érable sur tous les mets suivants : 
• Entrée : soupe aux pois avec du cretton (sorte de rillettes québécoises)
• Plat : fèves aux lard, bacon, lard, omelette, betteraves, frites, cornichons, salade chou-carottes, oreilles de crisse
• Desserts : Pouding chômeur, grand-père dans le sirop (nos préférés), tarte au sucre, gâteau moelleux

Le décor reprend de nombreuses activités des fermes d'antan. Nous avons découvert le pèse œuf, par exemple !

En fin de repas, passage obligatoire par une petite marche en forêt sur les traces des lièvres et des excavatrices.